漳州怎么吃

漳州没有榜单餐厅：米其林和黑珍珠的福建榜都没有收录漳州。吃的是街坊小店，强项是早餐和小吃，不是正餐。

福州是“汤”的逻辑：虾油、红糟、鱼丸肉燕，清鲜带酸甜。漳州是“卤、酱、炸、碱面”的逻辑：一锅勾芡的卤汤，配一柜子卤料任选；蘸酱很重，花生酱、沙茶、甜辣酱、蒜蓉醋；米浆做的东西多；口味偏甜，往南已经有潮汕的影子。

早餐	[[qnl]]（两样各一碗），或者 [[afang]]
上午路上	[[laokang]]；青年路现包的麻糍
午饭	[[aqin]]，或者 11 点开门就去 [[jianguo]]
下午点心	[[heshang]]（14:30 开）、[[laoguo]]
晚饭	[[songshu]]，或阿琴牛肉加一盘卤味。想正式坐下吃，选择很少，而且都没能确认现状
夜宵	[[shengtang]]（24 小时）

事实2025 年 5 月漳州有一家锅边糊店因在卤料里加复方甘草片被查处关停，通报没有点名店铺。

多数小店只找到 2020–2024 年的来源，可能已经搬迁或歇业。网上流传的几个店名（阿达卤面、明姑手抓面、澎湖湾四果汤等）检索不到；网上还有 AI 生成的假攻略，这里都没有采用。出发前在地图 App 里逐家看一眼。

排队超过 15 分钟就放弃，不亏。